Es krim adalah camilan yang sangat disukai oleh banyak orang, terutama saat cuaca panas. Namun, tahukah Anda bahwa Anda bisa menciptakan es krim yang luar biasa dengan tambahan yang tidak biasa, yaitu roti manis? Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah sederhana untuk membuat es krim dengan rasa roti manis yang menggugah selera. Mari kita mulai!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 gelas (480 ml) susu cair
- 1 gelas (240 ml) krim kental
- 3/4 gelas (150 gram) gula pasir
- 3 butir kuning telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 gelas (sekitar 150 gram) roti manis, potong dadu kecil
- Sejumput garam
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Menyiapkan Campuran Dasar Es Krim:
- Campurkan susu cair, krim kental, dan sejumput garam dalam panci dan panaskan di atas api sedang. Jangan biarkan campuran mendidih; cukup panaskan hingga mendekati mendidih, lalu angkat dari kompor.
2. Mencampurkan Gula dan Kuning Telur:
- Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan gula pasir hingga campuran mengental dan berubah warna menjadi kuning pucat.
3. Memadukan Campuran:
- Tuangkan campuran susu panas secara perlahan ke dalam campuran kuning telur sambil terus mengaduk secara konstan. Ini disebut dengan proses tempering, yang mencegah telur menggumpal akibat panas.
4. Memasak Campuran:
- Kembali panaskan campuran ini di atas api kecil sambil terus aduk hingga campuran tersebut mencapai suhu sekitar 170-175°C atau hingga campuran cukup kental untuk menutupi belakang sendok.
5. Mendinginkan Campuran:
- Setelah mencapai suhu yang diinginkan, segera angkat campuran dari kompor. Tambahkan ekstrak vanili dan aduk rata. Biarkan campuran mendingin pada suhu kamar.
6. Menambahkan Potongan Roti Manis:
- Setelah campuran es krim benar-benar dingin, tambahkan potongan roti manis ke dalamnya. Pastikan potongan roti tercampur merata dalam campuran es krim.
7. Membekukan Es Krim:
- Tuangkan campuran es krim ke dalam mesin es krim sesuai petunjuk produsen. Proses hingga es krim menjadi tekstur yang lembut dan krimi.
8. Penyajian:
- Setelah mencapai tekstur yang diinginkan, pindahkan es krim ke wadah kedap udara dan simpan dalam freezer selama beberapa jam hingga es krim benar-benar beku.
Sekarang, Anda telah berhasil membuat es krim dengan rasa unik dari roti manis. Saat menyantapnya, Anda akan menikmati sensasi lembutnya es krim yang dipadukan dengan rasa manis dan gurih dari potongan roti. Jangan ragu untuk menambahkan topping seperti saus karamel atau cokelat untuk memberikan sentuhan ekstra pada kreasi es krim Anda.
Jadi, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru dan lezat di dapur, coba resep es krim roti manis ini. Selamat mencoba, dan nikmati hasilnya bersama keluarga dan teman-teman Anda!